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Produttore: Stefano Bellotti - Cascina degli Ulivi – Novi Ligure (Alessandria)

Vitigni : Barbera 60%, Dolcetto 35%, altri vitigni 5%.

Anno : 2016

Cascina degli Ulivi - Semplicemente Vino Rosso

€ 15,00Prezzo
A1) Nazione
A2) Regione Italia
B3) Produttori Piemonte
C1) Vitigni Piemonte
D1) Anno
  • Cascina degli Ulivi Novi Ligure (Alessandria)

    In memoria di Stefano Bellotti.

    Nel 1977, appena diciottenne, Stefano Bellotti prende in mano l’azienda agricola di famiglia, situata al confine tra Piemonte e Liguria, a Novi Ligure.  L’azienda, proprietà della famiglia Bellotti dal 1930, risiede all’interno della DOCG Gavi, veniva utilizzata dal padre medico per rifuggire dalla città.

    Due sono state le scelte cruciali di Stefano che caratterizzano quella che è oggi Cascina degli Ulivi: quella di perseverare con la viticoltura su terre morfologicamente difficili da coltivare, e la seconda quella di optare per un approccio agricolo ecologista, per quei tempi fortemente antiprogressista ma anche politica.Dapprima biologico, poi, nel 1984, converte i 44 ettari totali, di cui 22 di vigna, ad un’agricoltura biodinamica.

    Stefano ci lascia nel 2018 ma i suoi vini, tutti da fermentazione spontanea, senza aggiunte di anidride solforosa e fuori dalle DOC, hanno ridato valore e dignità all’uva Cortese e sono tra i pochi capaci di raccontare un territorio deturpato da legislazione, enologia e mercato, che oggi produce vini privi di qualsiasi profondità. Cascina degli Ulivi, ora guidata dalla giovane figlia Ilaria, va oltre il vino, e ogni giorno prende sempre più forma l’idea di azienda autarchica che Stefano sognava: insieme al vigneto infatti convivono campi a seminativo, boschi, frutteti, un orto, un allevamento bovino di razza Cabannina, per supportare il lavoro in Agriturismo.

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