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Produttore: Domaine Étienne et Sébastien Riffault - Sancerre (Loira)

Vitigni : Sauvignon Blanc

Anno : 2015

Domaine Sébastien Riffault - Sancerre Blanc Auksinis

€ 41,00Prezzo
A1) Nazione
A3) Regione Estero
B8) Produttori Estero
C4) Vitigni Bianchi Estero
D1) Anno
  • Domaine Étienne et Sébastien Riffault - Sury-en-Vau (Sancerre)

    Sébastien Riffault

    Il Domaine Étienne et Sébastien Riffault nasce nel 1900 nella regione della Loira, all’interno dell’AOC del Sancerre. Sury-en-Vau è il paesino dove oggi, Sébastien e la moglie Juraté, lavorano 12 ettari vitati producendo un vino che è pura espressione di uno dei terroir più interessanti di Francia, dove è il Sauvignon Blanc a trovare il luogo di elezione per crescere.

    Sébastien crede in un ciclo lavorativo della vigna nel rispetto di metodi naturali, dapprima certificato biologico, oggi segue i principi della biodinamica: l'aratura del terreno, ricco di silice, viene realizzata con due giumente, permettendo una migliore ossigenazione del terreno; in vigna vengono utilizzati solo concimi naturali, senza l’utilizzo di chimici e si vendemmia solo quando le uve hanno raggiunto la piena maturazione (quando raggiungono un color arancione- viola). L’età delle vigne si aggira intorno ai 50 anni, sono situate sulla zona collinare che si affaccia su Sancerre, con una pendenza del 20-25% e affondano le radici in suoli ricchi di calcare e silice, particolarmente adatti al varietale coltivato. 

    In cantina solo vinificazioni spontanee, nessuna chiarifica o filtrazione né tantomeno solfiti. Una lunga maturazione in botti e l’imbottigliamento con luna calante permettono di offrire vini – rossi e bianchi – ricchi e molto intriganti. Si scordino però i bianchi di Sancerre dello stereotipo stilizzato dal gusto di peperone verde e foglia di pomodoro. I nomi dei vini sono in Lituano, in onore della moglie di Sébastien: Auksinis - dorato, Skeveldra- pezzo di pietra e Akmènimé - fatto con la pietra. 

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